ハードリカーに合う♪☆オレンジピールのチョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジは皮を剥き、実は絞って果汁は取っておく。皮の白い綿の部分を削ぐようにして取り除き、残った皮をバットに並べて砂糖をまぶす。そのまま冷蔵庫で一晩おく。

   

2. 2 鍋に湯を沸かし、残しておいた果汁を入れ、冷蔵庫で寝かせておいた皮と、漬けておいた砂糖（水分が出てシロップ状になったままで大丈夫）を加え、皮が柔らかくなるまで煮る。

   

3. 3 煮あがったらバットに敷いたキッチンペーパーの上に並べて、水分がしっかり切れるまで置く。

   

4. 4 鍋に湯を沸かし、その上にボウルを浮かべてチョコレートを細かく砕いて入れる。湯煎にかけながら溶かしていく。

   

5. 5 チョコ―トが溶けたら、3のオレンジの皮をひとつずつからめていく。

   

6. 6 バットに敷いたクッキングシートの上に、5をくっつかいなように並べ、チョコレートが固まるまで、冷蔵庫で冷やす。

   

7. 7 チョコレートが固まったら、ココアを入れたボウルに6を入れて、全体にまぶして完成。