鯵の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の頭をおとし、はらわたを出したら3枚におろします。
   
   骨を抜きます

2. 2

   片栗粉を薄くまぶします
   
   フライパンで揚げ焼きにします
   ０．５センチくらいの油を入れて、中火で熱したら揚げ焼きしていきます。皮目を下にして焼き始めます

3. 3

   片栗粉がしっかり固まってきてから裏返します
   身が崩れるのでパリッとしてから裏返してください。

4. 4

   揚げ焼きしている間に、人参千切りまたは細切りにして、玉ねぎは薄切りにし、レンジ加熱１分半～（調節してください）

5. 5

   鍋に水・だし醤油・酢を入れてひと煮たちしたら、きゅうりの千切り・人参・玉ねぎを入れてひと煮たちしたら火を止めておきます

6. 6

   両面焼いた鯵の油を軽く切ったらすぐに鍋に入れ軽く混ぜます。
   
   お皿に盛りつけて完成