夏をあっさりクリーミィ♪茄子トマジューシィグラタン レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茄子 １／４個（５０ｇ）
- オリーブオイル 小さじ１／２
- 冷凍コーン １５ｇ
- トマト（いちょう切り） １個（１００ｇ）
- 塩 ひとつまみ
- Ａ 豆乳（無調整） １００ｍｌ
- Ａ 全粒粉小麦粉 大さじ１
- Ｂ 豆乳（無調整） ５０ｍｌ
- Ｂ 全粒粉小麦粉 小さじ２
- Ｂ 白味噌（有機栽培の物） 大さじ１と１／２
- パン粉 適宜
作り方
- 1 フライパンに油を熱し、茄子を丸ごと皮側から入れ、柔らかくなる迄両面焼いた後、食べ易く切る。
- 2 １の横に冷凍コーンを入れ、火を通す。
- 3 別の鍋にＡを入れて、中火で熱し、粉のダマが無くなるようにかき混ぜる。
- 4 ３が煮立ったら、弱火にし、Ｂを入れて、粉のダマが無くなるようにかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
- 5 耐熱容器にトマト、１、２の順に乗せ、全体に塩を振り掛ける。
- 6 ５の上に４のホワイトソースを掛け、全体にパン粉を振り掛ける。
-
7
オーブンで２３０度、１５分（予熱無）焼き、こんがり焼けたら完成♪
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kirakyori
有機・無農薬系の野菜中心のゆるベジだったのですが、糖の恐ろしさと動物性蛋白の重要性を知り、ケトン食生活に切り替えました。
青臭い物や、くせのある味、同じ食べ物でも調理法によっては苦手な物もあり、選択肢が少ない中「超簡単＆美味しいレシピを増やしたい！！」と日々、研究中♪
ブログも読んでいただけると嬉しいです♪
キラキラ輝く天女への階段
http://ameblo.jp/kirakyori
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