ホシノ天然酵母でフォカッチャ♪ レシピ・作り方
材料（1枚人分）
- 強力粉 125グラム
- 薄力粉 125グラム
- 塩 5グラム
- 砂糖 5グラム
- オリーブオイル 15グラム
- ホシノ天然酵母元種 25グラム
- 水 125グラム
- 【トッピング用】岩塩 適量
- 【トッピング用】ローズマリー 適量
作り方
- 1 ホームベーカリーに材料をセットし、天然酵母の生地コースで一次発酵までおまかせする。
- 2 1を取り出し、丸めて濡れぶきんをかぶせて15分ベンチタイム。
-
3
2を天板の上に長方形にひろげ、濡れぶきんをかぶせて30度で90分二次発酵させる。1.5倍くらいの大きさになるのが目安。
指で穴をあけ、オリーブオイルを表面にぬり穴にハーブをさす。
-
4
180度のオーブンで20分ほど焼く。
冷めたら、切り分ける。
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関連情報
- カテゴリ
- フォカッチャ
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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