和風ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってから5ミリくらいの厚さに切る。塩（分量外）小さじ２をふって10分ほど置く。

2. 2

   にんじんは細切りにする。卵をほぐしてだしの素を混ぜておく。ハムは5ミリくらいの拍子木切りのように切る。

3. 3

   沸騰させた湯に１のゴーヤを入れて20秒ほど茹でる。

4. 4

   フライパンに油大さじ１を熱してにんじんとハムを炒める。火が通ってきたらゴーヤとコーンを加える。

5. 5

   ゴーヤを加えて1分ほどしたら卵を回し入れて混ぜずに30秒ほど待つ。周りが固まってきたら大きく混ぜる。

6. 6

   しょうゆを回しかけて香りをつける。最後にお好みでこしょうをふる。