簡単！カンパチのあらだき♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚のあらはお湯で表面が白っぽくなるまで、霜降りにする。
   水で流しながら、魚のうろこや、血あいを取り除く。

2. 2

   鍋に1とスライスしたしょうが、酒、水、みりん、砂糖を加える。
   沸騰させながら、煮汁が少なくなるなるまで煮る。
   ふたはしなくてOK.

3. 3

   身がくずれやすいので、スプーンで煮汁をかけながら、味をなじませたら出来上がり。