じゃがいもで！青椒肉絲 レシピ・作り方

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miwa1375
お肉は豚肉でもOKです！ジャガイモの食感が楽しい青椒肉絲です
みんながつくった数 1件

材料（4人分）

牛肉
200g
ピーマン
6個
ジャガイモ
2個
胡麻油
適量
○酒
大さじ1
○しょうゆ
大さじ1
○ショウガすりおろし
小さじ1
○胡麻油
小さじ1
○片栗粉
小さじ2
★酒
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★粉末の鶏ガラスープ
小さじ1

作り方

  1. 1
    ピーマンは細切りに、ジャガイモも細切りにして水にさらしたあと、ザルにあげて水切りをしておく
  2. 2
    牛肉も細切りにして、○の調味料をもみこんでおく
  3. 3
    中華鍋かフライパンに胡麻油を熱して、牛肉、ピーマン、ジャガイモの順に加えて炒める
  4. 4
    合わせておいた★の調味料を加えてサッと混ぜ合わせたら火を止める
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ジャガイモに火を通しすぎず、シャキシャキ感を残して

きっかけ

ピーマンがたくさん…でも筍がない？筍の代わりにしゃきしゃきジャガイモで青椒肉絲にしてみました

公開日：2012/05/18
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関連情報

カテゴリ
ピーマン
料理名
青椒肉絲

このレシピを作ったユーザ

miwa1375 野菜ソムリエです。 美味しいお野菜をシンプルに楽しむレシピがメインです。 http://vege-table.info

つくったよレポート（ 1 件）

2012/06/10 00:00
おいしかったです～p(○´∀｀)q
azarasinokodomo
レポートありがとうございます！夏にピッタリレシピなので、またつくってみてください(*^^*)

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