みんな大好き★プレゼントにも♪マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をとき、砂糖を加えて卵のこしが切れるまでかきまぜる。
   バターを溶かしておく。

   

2. 2 1にはちみつ・水あめを加え、ふるった粉類を加えなめらかに混ぜる。

   

3. 3 溶かしバター（温度は低め→高すぎるとベーキングパウダーが反応）を加え、レモンの皮も加えしっかりまぜたら、ラップをしいぇ冷蔵庫で10分ほど冷やす。柔らかいと絞りにくいので。

   

4. 4 柔らかくしたバター（マーガリン）をぬり、冷蔵庫で固めたら、強力粉を振る。余計な粉は落としておく。
   生地を絞りすまで、冷蔵庫で保管。

   

5. 5 縛り袋に入れる。先をひねって、コップを利用すると入れやすいです。

   

6. 6 型に絞り出す。2回に分けてわいています。
   230度で5分（ふちが色づいたら）→160度に下げて10分ほど焼く。

   

7. 7 焼き上がり。コメルシー（こぶ）ができてかわいいです。

   

8. 8 さかさにして冷ます。私は金網の跡がつくので、クッキングシートの上で冷ましています。