キス・アジのじゃこ天 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なんとも、半端なサイズと量のキスとアジとイイダコだったので、あわせてジャコ天にしましたｗ

2. 2

   アジは3枚におろして皮をむきます。
   
   キスは3枚におろして皮はそのままｗ
   
   これで大体８０ｇくらい。
   
   まあ、中サイズが1枚出来るくらいですね。

3. 3

   フードプロセッサーに以下の材料を全部ブッコムｗ
   
   （だんだん目分量で適当になってきたｗ）
   アジとキスの身
   片栗粉
   ごま油
   塩
   味の素
   みりん
   卵白

4. 4

   ラップにペーストにした身をおいて、形を整えます。

5. 5

   イイダコは下ゆでしておきます。

6. 6

   ペーストの上に、きれいにイイダコを飾って冷蔵庫でしばらく冷やします

7. 7

   冷蔵庫で冷やし終わると、ハシでつまめるくらいに固まります。

8. 8

   両面を油で揚げ（焼く）。
   
   あんまり揚げすぎると硬くなるので程よく。

9. 9

   アジとキスのジャコ天、イイダコのせ出来上がりー♪
   この歯ごたえと弾力。
   おおｗ
   こりゃ相変わらず絶品じゃｗ