海老チリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   容器に卵を割り入れる。【A】を加えて混ぜ、卵液を作る。

2. 2

   生姜をみじん切り

3. 3

   にんにくをみじん切り。

4. 4

   長ねぎを粗いみじん切りにする。

5. 5

   海老の殻を剥き別の容器に入れ、1の卵液と【B】を入れてもみ込んでおく。

6. 6

   フライパンに火をつけ、のサラダ油大さじ1をひき、強めの中火で熱する。卵液を入れ、半熟のスクランブルエッグにし、皿に移す。

7. 7

   サラダ油小さじ2をひき、海老の両面に焼き色を付け取り出す。

8. 8

   サラダ油小さじ2をひき弱火にし、にんにくと生姜・【C】の調味料を入れて沸騰させる。

9. 9

   【D】の調味料・長ねぎ・海老を入れ、水溶き片栗粉(分量外)を加え混ぜる。

10. 10

    全体を混ぜて熱しとろみをつけ、【E】の調味料を加えて味を整える。
    お皿にスクランブルエッグと海老チリ盛って、小ネギを乗せたら完成。