サメガレイの刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらサメガレイ
   鎧の様な皮ですが包丁で
   普通に捌けます。

2. 2

   頭を落とします。

3. 3

   普通の鰈と違い、次に鰭を
   カットします。

4. 4

   皮は引っ張ると剥けます。

5. 5

   剥いた状態

6. 6

   ここから観音開きで5枚に
   おろします。

7. 7

   ここから刺身サイズで切り盛付けます。

8. 8

   大葉の上にサメガレイを
   盛付けました。