ホタルイカの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗い水気を切っておきます。

2. 2

   ホタルイカの目を取り除き、軽く水洗いをして、しっかりと水気を切っておきましょう。
   
   ※クチバシや背骨は取りませんでした。あまり気にならないと思ったので←個人的な見解です☆

3. 3

   お野菜を切っていきます。
   
   にんじんは半月切り、セロリは筋を取り一口大、椎茸はスライスにしていきます。
   
   ※お好みのお野菜を、お好みの切り方で良いですよ☆ゴボウとかも良いですね。

4. 4

   土鍋にお米、お野菜、ホタルイカを入れ☆の調味料と水（お米の質量の0.9%）を加えていきます。
   
   蓋をして強火で加熱します。

5. 5

   4〜5分ほどすると沸騰してきますので、ヘラで軽く混ぜ合わせ蓋をして弱火で12分加熱していきます。

6. 6

   12分後火を止め、そのまま蓋をして15分蒸らします。
   
   その後、蓋を開けヘラで良くかき混ぜ完成です。
   ホタルイカが潰れやすいので優しく混ぜて下さいね。

7. 7

   お茶碗に盛り完成です。
   
   お好みで醤油を垂らしてお召し上がり下さい☆