ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、1.5cm幅に切って半月切りにする。

2. 2

   生姜10gを、皮付きのまま千切りにする。

3. 3

   ぶりを、1切れを3等分に切る。
   両面に塩をふり、数分置いて水分を出す。

4. 4

   ぶりの水分を、キッチンペーパーでふき取る。

5. 5

   フライパンに油をひいて中火にかけ、ぶりを焼く。

6. 6

   下面に焼き目がついたら裏返し、千切りした生姜を加える。

7. 7

   下面に焼き色が付いたら、ぶりの下に大根を加える。

8. 8

   火を止め、【A】と生姜10gをおろして加える。

9. 9

   再度火にかけ、沸いたら蓋をする。
   弱めの中火で、時折裏返しながら30分程煮込んだら完成。