鶏モモとマッシュルームのマカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは薄切りにする。

   

2. 2 マッシュルームは根元を切り落とし、少し厚めの薄切りにする。

   

3. 3 鶏もも肉は一口大に削ぎ切りにし、塩と黒胡椒を振り、下味を付ける。

   

4. 4 フライパンにバターを入れ、鶏もも肉の皮目を下にして中火で炒める。

   

5. 5 鶏もも肉から油が出てきたら、タマネギを加える。

   

6. 6 タマネギが柔らかくなったら、マッシュルームを加える。
   
   マカロニ茹でる用に、鍋にお水を入れて沸かしておく。

   

7. 7 薄力粉を加えよく混ぜ、具材に絡ませる。

   

8. 8 牛乳を3～4回に分け、よく混ぜながら少しずつ加える。

   

9. 9 生クリームを加え、火を弱める。

   

10. 10 コンソメ、塩、胡椒、ナツメグで味を整え、とろみがついたら火から外して置いておく。

    

11. 11 湯1リットルに対し塩小さじ1弱(分量外)を入れ、マカロニを袋の表記より30秒ほど短く茹でる。

    

12. 12 水気を切ったマカロニをフライパンに加え、火を消したまま混ぜ合わせる。

    

13. 13 耐熱容器に入れ、ピザチーズ、粉チーズを振りかけて250度のオーブンで5分ほど焼く。
    乾燥パセリを振りかけて完成。