万願寺とうがらしの佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺とうがらし40本
   これで120円でした。

2. 2

   そのまま薄く筒切りで刻みます。

3. 3

   フライパンに生姜のみじん切りにサラダ油を入れ中火で香りが出るまで炒めます。

4. 4

   万願寺とうがらしを投入し
   テカりが出るまで炒めます。
   (約30秒)

5. 5

   ←テカってます。

6. 6

   砂糖、みりんを投入し糖を
   コーティングします。

7. 7

   寒麹を投入

8. 8

   醤油、蜂蜜を投入し混ぜながら水分を飛ばします。

9. 9

   水分が減った所で白ごまを投入し完成です。

10. 10

    仕上がりの目安はフライパンを
    斜め45°にし垂れてこなければOKです。