ゴマだれ青とうがらし～冷やし中華～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※マークはタレです。
   青とうがらしのゴマだれから作ります。
   青とうがらしを荒いみじん切りにします。

2. 2

   青とうがらしの荒々しいみじん切り

3. 3

   ごま油を入れた鍋に火を付け青とうがらしを入れ炒めます。

4. 4

   青とうがらしに油がまわった所で、水、みりん、醤油、練りごまを入れ沸騰させます。

5. 5

   沸騰したら火を止め酢を加え冷やします。

6. 6

   ラーメンを茹でるお湯で先に
   豚しゃぶをします。

7. 7

   火が入りましたら氷水で冷やし
   ザルで水分を落とします。

8. 8

   ラーメンの麺を茹でます。

9. 9

   氷水につけてザルで水切りします。

10. 10

    ラーメンの麺を盛り付けます。

11. 11

    ゴマだれをかけます。

12. 12

    豚しゃぶを乗せて

13. 13

    ラー油を垂らし

14. 14

    かいわれ大根を乗せて完成です。