充填豆腐と油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
しめじは軸を除き、根菜は皮をむく。
野菜やしめじを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。 -
2
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
蒸した具材をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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