椎茸とえのき茸の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸をスライスします。

2. 2

   えのき茸は石づきを取り
   半分にカットしました。

3. 3

   生姜は千切りにします。

4. 4

   熱したフライパンにサラダ油を入れ、生姜を香りが出るまで炒めます。

5. 5

   椎茸、えのき茸を入れ馴染ませます。

6. 6

   島ザラメ(無ければ砂糖)を入れ、酒、みりん、たまり醤油、
   醤油の順で加えます。

7. 7

   中火で水分を飛ばしていきます。

8. 8

   フライパンを約斜め45°傾けて落ちない程度で火を止めます。

9. 9

   白ゴマを加えて混ぜ
   器に盛り付け完成です。