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かぼちゃスープ
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かぼちゃと高野豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
乾物を使って
材料(1人分)
かぼちゃ
一切れ
高野豆腐
1/4枚
マッシュルーム
1個
きゅうり
2cm
ミニトマト
2個
白菜
4cm
焼きとうもろこし
大さじ1
味噌
小さじ1
酒粕
小さじ1/2
花かつお
大さじ1
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作り方
1
高野豆腐は表面を湿らせる。
マッシュルームは軸を除き、かぼちゃは皮をむく。
野菜やマッシュルームを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
2
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15〜20分。
蒸した具材をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
パンのおかずにしようと思って
公開日:2021/08/08
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かぼちゃスープ
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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