ほっとする♪ まるごと野菜とソーセージのポトフレシピ・作り方

Name: ほっとする♪ まるごと野菜とソーセージのポトフ
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: ソーセージ（大） 4本; じゃがいも（小） 4個; 玉ねぎ（小） 2個; 人参（中） 1本; キャベツ 1/8カット; にんにく 1かけ; A）コンソメスープの素 1個; A）水 800cc; A）塩 小さじ1; A）粗挽き胡椒 少々; A）ローリエ 1枚; オリーブオイル 大さじ2

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約1時間
500円前後

ayako's kitchen

丸ごと煮込むことで、じゃがいもや玉ねぎの旨味を逃がさず頂けます。コトコト煮込んだスープも素材の旨味が出て美味しいです。

材料（2人分）

ソーセージ（大）: 4本

じゃがいも（小）: 4個

玉ねぎ（小）: 2個

人参（中）: 1本

キャベツ: 1/8カット

にんにく: 1かけ

A）コンソメスープの素: 1個

A）水: 800cc

A）塩: 小さじ1

A）粗挽き胡椒: 少々

A）ローリエ: 1枚

オリーブオイル: 大さじ2

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作り方

1

•人参は皮を剥いて縦半分に切ってから、横半分に切ります。
•キャベツは1/2にきります。
•にんにくはみじん切りにします。
2

鍋にオリーブオイルを入れ、1と玉ねぎ、じゃがいも、ソーセージを3分程、中火で炒めます。
3

Aを加え、中火で沸騰したら、弱火でコトコト煮込みます。
4

野菜が柔らかくなり、じゃがいもと人参に菜箸がスッと入り、スープに野菜とソーセージの旨味が出たら、出来上がりです。
（今回は40分程煮込んでいます）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜が柔らかくなり、旨味がスープに移るまでコトコト煮込むことです。

きっかけ

美味しいハーブソーセージがあったので(^^) ほっこりするメニューを作りたかったからです。

公開日：2021/05/06

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このレシピを作ったユーザ

ayako's kitchen 簡単！美味しい！身体に優しい！ついでにお財布にも優しい！そんな料理を作る事を心がけています(^^) 元パティシエで、お菓子やパン作りも投稿していきますので、是非ご覧下さい。夫とまだ小さい子どもが2人いるため、毎日「美味しい！」と言ってもらえるのが幸せな瞬間です。レシピを参考にして頂いた方にも美味しい！嬉しい！を感じてもらえたらな…と思います(^^)