サツマイモ ハニー&シナモン レシピ・作り方

作り方

1. 1 紅はるか1本387g

   

2. 2 皮ごと乱切りにしていきます。
   やや細目にした方がカリカリ具合が良いですよ。

   

3. 3 1Lの水に入れアク抜きしていきます。
   紅はるかはアクが強いので必ず
   アク抜きした方がよいです。
   やく10分ほどでザルにあけます。

   

4. 4 水切りしたサツマイモをレンジで2分で更に水切りします。
   電子レンジを使わない場合
   2時間ほど天日干し。
5. 5 ペーパーで水分を取り
   180℃の油で揚げていきます。
   約4～5分
   箸で撹拌しながら混ぜると
   段々硬くなっていくのが分かります。
   サツマイモの表面が膨らんでくるのが目安です。

   

6. 6 一度、油切りします。
   皿に盛り付け蜂蜜、シナモンを振って完成です。