椎茸鰹のつくね レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鰹をたたいてミンチにします。
そこに生姜1スライスをみじん切りにし、たたきます。
約1分ほど
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2
椎茸の裏側に小麦粉をふります。
そこにたたいた材料を詰めます。
-
3
熱したフライパンにサラダ油を入れ、詰めた鰹を下にして
中火で蓋をして30秒焼きます。
ひっくり返して、醤油、みりんを加え蓋をし弱火で1分
-
4
椎茸を取り出し、水、スナップえんどう、舞茸をフライパンへ入れ、からめながら水分をとばす。中火で約30秒
盛り付けて完成です。
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- 料理名
- 椎茸と鰹のつくね
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