シンプルに美味しい♪ ほうれん草のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草を茎と葉に分けて2等分します。
2. 2 たっぷりの湯を鍋に沸かし、塩を小さじ1/2加え、ほうれん草の茎を入れ、30秒程したら、葉を加えて色よく茹でます。
3. 3 冷水に取り、熱が取れたらしっかり絞って水気を切ります。
4. 4 5㎝幅に切ります。
5. 5 だし汁、薄口しょうゆ、みりんを小鍋でひと煮立ちさせて粗熱をとります。
6. 6 4をほぐしながら5に漬け混みます。
7. 7 器に盛り、花かつおをのせて、出来上がりです。