レモンの皮入りキャベツの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
まいたけは軸を除き、人参の皮をむく。
野菜やきのこを洗い、食べやすい大きさに切る。
レモンは洗って皮をすり下ろす。 -
2
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し終えたらお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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