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ブロッコリーと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
ブロッコリーたっぷり
材料(1人分)
ブロッコリー
2房
豆腐
20g
なめこ
10本
えのき
20本
ゆでたとうもろこし
10粒
白菜
1/6枚
もやし
15本
トマト
一切れ
セロリの葉
2枚
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1強
かつおぶし
小さじ1
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作り方
1
きのこは軸を除く。
野菜やきのこなどの具材を洗い、食べやすい大きさに切る。
材料表のすべてを鍋で蒸す。
2
蒸した1をお椀に移し、蒸し汁を写真の量あたりまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
ブロッコリーは体に良さそうなので
公開日:2021/02/13
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このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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