お揚げとお出汁を惜しみなく使うことです。 小松菜を茹で過ぎたら、鍋で混ぜると予熱で色が悪くなるので、味を濃い目につけて、タッパーで出汁と小松菜を混ぜ合わせてください。
最近は小松菜が年がら年中売っているので、通年の常備菜にしています。
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