絹ごし豆腐とかぼちゃの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
かぼちゃは皮をむき、なめこは軸を取る。
野菜ときのこをを洗って食べやすい大きさに切る。
豆腐と一緒に鍋で蒸す。 -
2
お椀へ味噌とかつおぶしを入れる。
蒸した1をお椀へ移し、蒸し汁を注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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