ちょっと大人なタマゴサンド レシピ・作り方
材料（２−４人分）
- 茹で卵 ２個
- 粗塩 ２g
- 米酢 ２g
- レモン汁 ２g
- マヨネーズ 大さじ１
- ルッコラ ２０g
- 超熟 食パン８枚切り ４枚
- 茹でた鶏むね肉 一切れ
作り方
- 1 卵は水の状態から鍋に入れて沸騰してから１２分経ったら、急冷のために氷水で殻ごと冷やしておく。
-
2
ルッコラは洗って葉っぱ部分をちぎっておく。茹でた鶏むね肉は小さめにスライス。
茹で方については
レシピID：1440028606 を参照ください。 -
3
１が冷えてから殻をむき、みじん切り。
ボールに入れて、調味料全て入れ、混ぜ合わせる。 -
4
食パン２枚を並べて、３を半分ずつ載せたら平らにして、ルッコラを散らす。鶏胸肉も半々で分けて載せる。
食パンで挟んだら皿など重石をのせ、くっついたらカットして完成！
- 5 写真のサイズがもう１セットできます。
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パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
フランスでも長いこと修行し、帰国しました。
お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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