粉末寒天で作るコーヒーゼリー レシピ・作り方
材料（４人分）
- コーヒー豆（コロンビア） １５g
- お湯 ２５０g
- きびざとう ３０g
- インスタントコーヒー ６g
- 粉末寒天 ２g
- 動物性脂肪の生クリーム ３０g
作り方
- 1 測りにコップとペーパードリップ（豆も）をセットしてそこへお湯２５０gを注ぐ。コーヒーを淹れる時と同じようにゆっくり淹れる。鍋に移してインスタントコーヒーを入れて混ぜながら溶かす。
-
2
きび砂糖と粉寒天を小さな小鉢に入れてしっかり混ぜ合わせたら１へ混ぜ入れ、しっかり溶けたら火にかけてしっかり沸騰したらすぐ火を止めて容器に流す。
-
3
寒天なので常温で固まり始めます。
冷蔵庫へ移してしっかり冷ましたらお好みで生クリーム又はフレッシュをかけて召し上がれ。
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パティシエtotoのレシピ
パティシエ歴１０年になりました。
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お菓子を作る楽しさを分かち合いたくてワークショップも定期的に開いています。
こちらではパパッと作れる料理やお菓子のレシピをシェアしていこうかなと思ってます。
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ゆきじゅん2023/07/13 15:08
ホイップをのせて♪自分でドリップした珈琲ゼリーは格別ですね!ごちそう様でした♪
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