簡単！鶏胸肉のジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は下処理をして1口サイズに切る(少し大きめでもOK)
   切った鶏胸肉を水に20分程度浸す(常温)

2. 2

   水を切る(ザルでザバーっと適当で大丈夫です)
   油を180度に温め始める。

3. 3

   水をある程度きった鶏胸肉に醤油、酒、しょうが、ニンニクを揉み込む(しょうがとニンニクはお好みで量を調節して下さい。ニンニク無くても美味しいです)

4. 4

   油が温まったら、鶏胸肉に片栗粉を加える。(片栗粉の量は調節してください)

5. 5

   油で揚げる。
   だいたい5分～10分程度です。
   こんがりきつね色(濃いめ)になったらパッドに揚げる。(この時点で中まで火が通って無くても余熱で火を通します)
   ※揚げ過ぎないように!!

6. 6

   最低でも5分程度は余熱で火を通して下さい！
   皿に盛り付け完成です。