根菜たっぷり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼう、にんじんは薄切り。ごぼうは水にさらさしてアク抜きをする。こんにゃくは薄く一口だいに切り塩で揉んで洗っておく。油揚げはお湯で油抜きをしてから
   一口だいに切る。

2. 2

   早煮昆布は洗って揚げと同じ大きさに切る。
   切り干し大根は洗っておく。

3. 3

   鍋にごま油、にんじん、ごぼうを入れて中火にかける。
   油がまわったらきりぼし、こんにゃく、昆布、油揚げをいれ炒める。

4. 4

   甘酒、みりん、水大さじ2を加え蓋をして弱火で5分ほど加熱。
   醤油を加えさらに蓋して根菜が柔らかくなるまで煮る。