牛肉と春菊とえのきの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は3センチの長さに切る。
   えのきだけは石づきを切り落として2センチの長さに切る。
   牛肉は一口大に切る。
   卵は割りほぐす。

2. 2

   フライパンにAを入れて火にかける。
   煮立ったら、牛肉とえのきを加える。
   牛肉の色が変わったらアクを取り除く。

3. 3

   2に醤油を加えて混ぜ、溶き卵を流し入れる。
   春菊を加えて卵が半熟状になったら火を止めて器に盛る。