サバの味噌煮と大根の昆布だしの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大根、白菜、豆腐、茄子は角切りにする。
小松菜は千切りに。 -
2
蒸し鍋に空焚きにならないよう水を入れ昆布を浸す。
上の段で1の野菜＆トマト＆サバを蒸す。 -
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加える。
昆布だしの蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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