かぼちゃのグラタンカレー☆彡 レシピ・作り方
材料（1人分）
- かぼちゃ 40g
- 茄子 30g
- しめじ 30g
- ミニトマト 2個
- 塩※A ふたつまみ
- 薄力粉※A 大さじ1
- サラダ油※A 小さじ2
- カレー粉※A 小さじ1
- 蜂蜜※A 小さじ1/2
- 胡椒※A 少々
- プレーンヨーグルト※B 山盛り大さじ1
- 生姜のすりおろし※B 小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※B 少々
- 純ココアパウダー※C 小さじ1/6
- ドライオレガノ※C 少々
- レッドペッパー※C 少々
- クミンパウダー※C 少々
- ナツメグ※C 少々
- ピザ用チーズ 大さじ1
作り方
-
1
かぼちゃ、茄子は5㎜厚の一口大に切る。
しめじ、トマトは粗みじんにする。 - 2 かぼちゃ、しめじ、茄子を小さめの蒸し鍋で蒸す。
- 3 蒸した食材＆トマトをオーブン皿に入れる。
-
4
※Aを混ぜてカレーペーストを作る。
お好みで※Cを加えるとおいしい。
カレーペーストに※Bを混ぜ3にかける。
チーズをまぶす。 - 5 200度のオーブンで焦げないように10分~15分様子を見ながら焼く。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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