白菜のチヂミ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 白菜を一口大に切り、※Aと混ぜ合わせて生地を作る。
- 2 フライパンに分量外のサラダ油大さじ1を敷いて、ごま油も垂らす。
-
3
生地を流してすぐ弱火にして、ふたをして4分くらい焼く。
裏返してふたはせずにもう5分くらい焼く。 - 4 中までよく火が通っていたら完成。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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