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里芋と人参の味噌汁レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい

野菜がいろいろ

材料（1人分）

里芋（加熱済みのもの）: 30g

レタス: 15g

人参: 10g

トマト: 15g

セロリ: 15g

しめじ: 20g

塩蔵わかめ（水で戻して塩抜きしたもの）: 6g

長ネギ: 10g

麦味噌※A: 小さじ1強

花かつお※A: 大さじ1

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作り方

1

里芋、わかめ、人参は一口大に切る。
レタスはざく切りにする。
しめじは1本ずつ分ける。
長ネギは斜め切りに。
セロリはさいの目に切る。
2

1の食材&トマトを小さめの蒸し鍋で蒸す。
3

お碗に※Aを入れる。蒸した食材も加えて蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

里芋が食べたくなったので。

公開日：2018/11/19

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関連情報

カテゴリ: 里芋

このレシピを作ったユーザ

味噌汁ざんまいついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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