長ネギと長芋の味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
長芋、パプリカ、豆腐は角切りにする。
トマトは二等分にカット。
茄子、レタスは一口大に切る。
長ネギは斜め切りに。
しめじは1本ずつ分ける。 - 2 1の食材を小さめの蒸し鍋で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材も加えて蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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