ビーツマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツの下処理から始める。
   ビーツの上面と下面を包丁で切り落として、スキレットなどの深さのある耐熱容器に入れる。
   オリーブオイルを上からたっぷりふりかける。
2. 2 オーブンを200度に予熱する。
   天パンに1センチほど水をはり、1のスキレットを入れる。
   予熱が完了したオーブンに天パンを入れて90分加熱。扉を開けてそのまま放置。
3. 3 2のビーツが手で触れるほどに冷めたらスキレットから取り出す。
   ビーツの皮を剥き、ざく切りにして豆乳とともにミキサーにかけてピューレ状にする。
4. 4 ボウルに卵を割りほぐし、3と甜菜糖を加えてよく混ぜる。
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるってボウルに加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
5. 5 オーブンを180度に予熱する。
   4の生地をマフィン型に流し入れる。
   予熱が完了したオーブンにマフィン型を入れて15分ほど焼く。
   生地に竹串をさしてみて何もついて来なければ焼き上がり