グリルサーモンのレモンバターソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンに粗挽き胡椒と塩を振っておく。
   トースターを温めて、トレイに、オイルを塗ったアルミホイルにサーモンを並べて乗せて10分ほど焼く。

2. 2

   レモンバターソースを作る。
   小鍋に卵黄、バター、レモン汁を入れて良く混ぜ合わせる。

3. 3

   2をごく弱火にかけてバターを溶かす。
   加熱しすぎると卵黄が固まってしまうので、火加減に注意する。
   ソースを濾し器にかけて滑らかなソースに仕上げる。

4. 4

   ピーラーを使ってズッキーニをスライスする。
   端からクルクル丸める。

5. 5

   器にソース、焼いたサーモン、ズッキーニを盛り付け、輪切りにしたブラックベリーとブロッコリースプラウトを添えて出来上がり。