クリスマスシーズンに　パブロバリース レシピ・作り方

作り方

1. 1 パブロバの生地を作る。
   クッキングシートに直径25センチと10センチの円を描いて、リース型のガイドを作っておく。

   

2. 2 室温に戻した卵白を大きいボウルに入れて、Aを4回くらいに分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。
   ツヤツヤのメレンゲが出来上がる頃にオーブンを130度に予熱する。
3. 3 メレンゲに、ふるったコーンスターチ、レモン汁、バニラエキスを加えてさらに混ぜ合わせる。
   すぐにクッキングシートに流し、オーブンで30分焼いた後、120度に温度を下げて30分焼く。

   

4. 4 3を焼いている最中にドアを開けない。 焼きあがった後も電源だけ切って、ドアを開けずに、一晩かけてオーブンの中で乾燥させる。 バリバリに割れててOKです。

   

5. 5 マスカルポーネチーズのクリームを作る。
   ボウルに生クリームとBを入れて、八分だてに泡立てる。
6. 6 5にクランベリーソースを加えてさらに混ぜる。
   ゴムベラに持ち替えて、マスカルポーネを加えて、軽く混ぜ合わせる。
7. 7 ラズベリーを洗って、水気を切らずにココナッツフラワーをまぶす。
8. 8 クッキングシートから外して器に盛った4のリースに5を乗せ、クランベリーとローズマリー、ザクロをトッピングして出来上がり。