長芋と赤ピーマンの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
キャベツ、パプリカ、ピーマン、セロリを千切りにする。
長芋は拍子切りにする。
トマト、椎茸は二等分に切る。 - 2 1の食材を蒸し器で蒸す。
-
3
※Aをお碗に入れる。
蒸した食材も加え、お碗の半分まで蒸し汁を注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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