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豆腐ときのこの味噌汁 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
トマト入り
材料(1人分)
豆腐
40g
白菜
10g
パプリカ
10g
セロリの葉
10g
トマト
15g
まいたけ
10g
生椎茸
10g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
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作り方
1
豆腐、椎茸、白菜、パプリカは一口大に切る。
セロリの葉は千切りにする。
まいたけは小房に分ける。
2
1の食材&トマトを蒸し鍋で蒸す。
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材を加える。
蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
食べたいものを入れました。
公開日:2018/10/09
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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