豚肉と野菜のクルミ入り甘味噌炒めレシピ・作り方

Name: 豚肉と野菜のクルミ入り甘味噌炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: A クルミ 60g; 豚薄切り肉 300g; ネギ 1本; きゅうり（太いもの） 1本; 塩 ひとつまみ; オリーブオイル 大さじ4; ごま油 小さじ2; 下味用の塩 ひとつまみ; 下味用の胡椒 少々; 下味用の酒 小さじ2; 卵 1個; 片栗粉 大さじ3; B クルミ 60g; B 鶏ガラスープの素 大さじ1; B砂糖 大さじ2; B 醤油 小さじ4; B 酒 小さじ4; B おろしニンニク 小さじ2; B 甜麺醤 大さじ2; B 味噌 大さじ1; B はちみつ 大さじ1; 糸唐辛子 少々

約30分

masya0928

豚肉と野菜をクルミ入りの甘味噌で炒めました。濃いめの味付けなので、お弁当にもおすすめです。

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材料（4人分）

A クルミ 60g
豚薄切り肉 300g
ネギ 1本
きゅうり（太いもの） 1本
塩ひとつまみ
オリーブオイル大さじ4
ごま油小さじ2
下味用の塩ひとつまみ
下味用の胡椒少々
下味用の酒小さじ2
卵 1個
片栗粉大さじ3
B クルミ 60g
B 鶏ガラスープの素大さじ1
B砂糖大さじ2
B 醤油小さじ4
B 酒小さじ4
B おろしニンニク小さじ2
B 甜麺醤大さじ2
B 味噌大さじ1
B はちみつ大さじ1
糸唐辛子少々

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作り方

1 きゅうりは種を取り除いて乱切りにする。
ボウルに入れて塩を振って水分を出して水気を切る。
ネギは1センチ幅の小口切りにする。
2 豚薄切り肉は食べやすい大きさに切って、塩と胡椒、酒を揉み込んで下味をつける。
溶いた卵を加えて混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜる。
3 Aのクルミは半分の大きさにカットする。
Bのクルミは細かく刻む。
Bのクルミはそのほかの全てのBを加えてよく混ぜて合わせ調味料を作る。
4 フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、2の豚肉を入れて炒める。色が変わったらネギ、きゅうり、合わせ調味料を加えて強火でさっと炒め、Aとごま油を加えて一混ぜして火から下ろす。
5 器に盛り、糸唐辛子をトッピングして出来上がり。