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切り昆布と氷大根の和え物レシピ・作り方

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千切りして冷凍した大根を解凍するので、水分が程よく抜けて旨味だけが残った、切り昆布の和え物です。

材料（4人分）

切り昆布（乾燥）: 25g

大根: 200g

酢: 大さじ2

ごま油: 小さじ2

炒り白ごま: 少々

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作り方

1

大根は千切りにして、冷凍庫で一晩冷凍させたら、室温に出して解凍する。
切り昆布はたっぷりの水で戻してざるにあけて水気を切る。
2

ボウルに昆布、しぼって水気を切った大根、酢、ごま油、炒り白胡麻を混ぜ合わせて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

少し余った大根を冷凍することで、旨味のある一品に生まれ変わらせたかったので。

公開日：2018/11/06

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関連情報

カテゴリ: 大根大根サラダ

このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/

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