豆板醤のドレッシング レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 材料表の食材を全て鉢へ入れて掻き混ぜ、ドレッシングを作る。
-
2
豆腐は大きめに切り分ける。
チンゲン菜は茎と葉を分ける。
まいたけは一口大に切る。 -
3
2を蒸し鍋で蒸す。
蒸した食材をお皿に盛って、手作りドレッシングを添える。
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- 蒸し鍋
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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