青ネギ入りの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 茄子、白菜は一口大に切る。人参はさいの目切り、ネギ、しめじは小口切りに。
-
2
トマトと1の食材（ネギ以外）を蒸し鍋で蒸す。
ネギは余熱でしんなりさせる。 -
3
お碗に※Aを入れる。
2の食材をお碗へ移し、熱い蒸し汁をお碗の半分まで注いで掻き混ぜる。
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- なすの味噌汁
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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