青茄子のクリームパスタ☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 60ｇ
- 白菜 60ｇ
- 乾燥パスタ 50ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 薄力粉 大さじ1
- 牛乳 40㏄
- 水 50㏄
- 胡椒※A 少々
- 五香粉※A 少々
- ニョクマム※A 小さじ1/5
- 花かつお※A 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A 少々
- ピザ用チーズ 大さじ1
作り方
-
1
茄子と白菜を一口大に切る。
フライパンに油を敷いて炒める。
塩で下味をつける。 - 2 薄力粉を入れて炒め、野菜の水気がなくなったら、水と牛乳を加えて混ぜる。
-
3
※Aで味をつける。
そのまま炒め煮してホワイトソース状にする。 -
4
鍋に湯を沸かして分量外の塩を小さじ2入れる。
パスタをアルデンテにゆでる。 -
5
ゆでたパスタを3に加える。
分量外の塩で味を調える。
チーズを絡ませ熱で溶かす。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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