ビールで煮込んだビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aをボウルに入れてよく混ぜておく。
   一口大の角切りにした牛肉をAに加えてまぶし、余分な粉は叩いておく。
   余ったAは使うので捨てない。

2. 2

   ジャガイモは皮を剥いて一口大に、人参は1センチ幅の輪切りに、玉ねぎは一口大に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、牛肉を加えて焼き色がつくまで焼き付ける。
   一旦皿に取り出して、2を加えて炒める。
   油が回ったらAを加えて具になじませる。

4. 4

   3に肉を戻し入れてコンソメパウダー、水、ギネスビールを加えて煮立ったら弱火にして1時間煮込む。
   途中、具を上下返してむらなく火を通す。

5. 5

   4の火を一旦止めて冷凍グリーンピースを加えてよく混ぜて再び火にかけて１分煮て火をとめて出来上がり。