スズキと野菜のオーブン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スズキに塩・胡椒で下味をつけておく。
   フライパンに水を1.5cm入れ、調味料※Aでスズキを煮る。
   中まで火が通ったら、耐熱皿に移す。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
   魚の煮汁でじゃがいもを煮る。

3. 3

   ほうれん草は茎と葉を分けて洗い、ざく切りに。
   片手鍋に湯をわかし、塩を入れて、ほうれん草を20秒ゆでる。
   粗熱が冷めたら絞って水分を取り除く。

4. 4

   マイタケは根本を取り除き、一口大に分けて塩、胡椒で下味をつける。

5. 5

   マイタケを耐熱皿に敷いて、その上に皮を上にして魚をのせる。
   魚の皮にシナモンをまぶす。

6. 6

   3のほうれん草と、ヘタを取り除いたミニトマトも耐熱皿に入れる。
   食材全体にオリーブ油をまぶす。

7. 7

   230℃に余熱したオーブンで10分焼く。

8. 8

   オーブンから出したら、じゃがいもを添えて、煮汁をかける。