ホットケーキミックスのイチゴジャムスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを1センチ角にカットする。

   

2. 2 ボールに、ホットケーキミックスと砂糖とバターを入れて、切るように混ぜる。写真に載ってる器具でやってもいいし、なければフォークを使って。

   

3. 3 バターが大体小さくカットされ、全体に馴染んだようになってきたら、牛乳を加えてさらに切るようにして混ぜ合わせる。

   

4. 4 生地がまとまってきたら、ボールから出し、打ち粉をした台で一つのかたまりになるようにこねる。こねすぎると、サクッと感が薄れるので、こねすぎないように。

   

5. 5 生地を麺棒で1センチの厚さに伸ばし、クッキーの型などでカットする。

   

6. 6 カットした生地の真ん中を少しへこませ、そこにジャムを小さじ1/2くらいのせる。
   160度に熱したオーブンで20分くらい焼く。

   

7. 7 焼いている間にグレーズド作り。
   レモンの果汁と粉砂糖を容器に入れて混ぜる。

   

8. 8 焼けたスコーンをそのまま冷まし、完全に冷めたらグレーズドをスプーンなどで垂らして完成！